Menù
Gazpacho - Vellutata fredda di stagione
Ingredienti: Pomodoro, peperone rosso/verde, cetriolo, cipolla rossa, pane e spezie.
Vellutata fredda servita con semi e pane nero ai 5 cereali tostato
€ 8Tartare fresca
Battuta di fassona con yogurt greco, lime e pistacchio
€ 15Tartare al tartufo
Battuta di fassona al tartufo con olio sale e pepe
€ 13Tartare classica
Battuta di fassona con olio sale e pepe
€ 12Tartare special
Battuta di fassona con emulsione di salsa worchester, paprika, tabasco, miele e cognac
€ 14Tartare Ferrero
Battuta di fassona con stracciatella di bufala, crumble di nocciole e cacao amaro
€ 16Tartare la pomiciona
Battuta di fassona con stracciatella di bufala e cipolle rosse caramellata
€ 15Frittata al tartufo
Frittata al tartufo con olio, sale e pepe
€ 12Frittata classica
Frittata con olio, sale e pepe
€ 10Tagliere di Salumi
Assortimento di salumi locali selezione azienda agricola "Ciotti"
€ 14Tagliere di Formaggi
Assortimento di formaggi locali selezione azienda agricola "Ciotti"
€ 15Tagliere di salumi e formaggi
Assortimento di salumi e formaggi locali selezione azienda agricola “Ciotti”
€ 20Carpaccio special
Carpaccio di bresaola con rucola, salsa di ribes e noci
€ 15Carpaccio limone
Carpaccio di bresaola con emulsione di olio e limone
€ 12Carpaccio classico
Carpaccio di bresaola con olio sale e pepe
€ 12Carpaccio al tartufo
Carpaccio di bresaola al tartufo con olio sale e pepe
€ 13Carpaccio vegano
Carpaccio di barbabietola con rucola, salsa di ribes e noci
€ 10Fonduta al tartufo
Fonduta di formaggi con tartufo
€ 14Fonduta classica
Fonduta di formaggi
€ 12Pane bruscato con burro e alici del Mar Cantabrico
€ 15Mix di bruschette (olio Manuali di Gubbio varietà Roscetto, lardo di Pata Negra, tartufo, pomodori secchi sott’olio, casatica di bufala al forno con confettura di pere angelica e noci)
€ 14Mix bruschette (olio Manuali di Gubbio varietà Roscetto, tartufo)
€ 10Crescia solo salumi
Crescia farcita con salumi a scelta: prosciutto, salame, capocollo o lonza
€ 5Crescia solo formaggi
Crescia farcita con mix di formaggi
€ 5Crescia mix salume e formaggio
Crescia farcita con formaggio e salume a scelta: prosciutto, salame, capocollo, lonza
€ 7Crescia formaggio e tartufo di stagione
Crescia farcita con formaggio e tartufo di stagione
€ 8Crescia vegetariana
Crescia farcita con formaggio, rucola e pomodorini secchi sott’olio
€ 8Crescia special
Crescia farcita con pecorino, pancetta, miele e tartufo nero di stagione
€ 10Tozzetti
€ 5Tortino al cioccolato
€ 5Semifreddo al pistacchio
€ 6Brownie al cioccolato
€ 6Tris di cheesecake
€ 8Ricotta
Ricotta di bufala con miele e noci
€ 6